Святий Валентин вже на порозі, мої ненаглядні! І зустріти його треба так, щоб не було нестерпно боляче за безцільно прожите 14 лютого! І я навіть знаю, чим ви спантеличені в це солодке свято. Подарунком і романтичною вечерею! Вгадав? Ламаєте голову: що подарувати на День Святого Валентина?
Давайте подумаємо: який подарунок на День закоханих ніколи не стане зайвим, буде прийнятий з радістю, вдячністю і не закінчить своє життя на антресолях? Звичайно ж, солодкий! Адже ласощі люблять всі! Особливо з шоколаду. І особливо шоколадні цукерки, своїми руками зроблені.
А якщо робити їх ще й удвох... о-о-о... Романтика в чистому вигляді! Адже немає нічого кращого, ніж провести День закоханих зі своєю половинкою, займаючись солодкою, я б навіть сказав, сердечною справою. І зараз, мої велелюбні, я маю на увазі приготування шоколадних цукерок у вигляді сердечок, а не те, про що ви подумали!
Хоча... одне другому не заважає. М-да... так про що це я?.. Ах, так! Солодкий подарунок на День святого Валентина своїми руками!
Шоколадне серце: робимо з любов'ю, їмо з насолодою!
Отже, дорогоцінні, стовідсоткове влучання на Валентинів день – шоколадні цукерки у формі серця. Ви у мене вже досвідчені – майже шеф-кондитери завдяки моїм рецептам – і, як зробити шоколадні цукерки в домашніх умовах, знаєте прекрасно. А якщо підзабули, так я вам нагадаю: тут докладненький рецепт, як приготувати шоколадні фігурки і цукерки своїми руками.
Але так як свято у нас нині особливе, пропоную зробити різнокольорові шоколадні цукерки. Для цього, крім самого шоколаду і форм у вигляді сердечок, нам ще знадобляться харчові барвники, масло какао (з розрахунку 8 г сухого барвника на 100 г масла какао), аерограф або кондитерські пензлики. Щоб шар виходив однорідний, суцільний, беріть пензлики м’які.
Якщо бажаєте зробити цукерку різнобарвною, то для кожної фарби потрібен окремий пензлик. Отже, приготували декілька ємностей з різнобарвним – вже пофарбованим – маслом какао і починаємо «художній розпис». Після кожного шару фарби не забуваємо відставляти форму для невеликого охолодження – повинен відбутися процес кристалізації.
Шоколад – особливо чорний – трохи змінює відтінок фарби. Зберегти яскравість тону корпусу цукерки допоможе додатковий шар білого кольору. Завершивши «пошаровіть» з пофарбованого і білого масла какао – не забуваємо про охолодження! – заливаємо шоколад у форми і відправляємо в холодильник мінімум на 2, максимум на 12 годин.
А ще можна зробити корпусні шоколадні цукерки – з начинкою. Як? А ось тут мій рецепт.
Порада від Випікайки: якщо ваша мета – отримати супертонкий корпус цукерок, то краще все ж покривати форми шаром фарби будь-якого кольору за допомогою аерогрофа.
Шоколадні цукерки з малюнком: трансфер вам в поміч!
Ще один варіант солодкого подарунка своїми руками на День святого Валентина – шоколадні цукерки, прикрашені за допомогою шокотрансферів. Це такі перекладні листи з різноманітними малюнками. Якщо такий листочок покласти на дно форми, залити шоколадом, то після застигання, відокремивши плівку від шоколаду, ви отримаєте цукерку з малюнком. Тому що малюнок, який був на шокотрансфері, залишиться на цукерці. Воістину, все геніальне просто!
Порада від Випікайки: шокотрансферу під силу зробити навіть їстівну валентинку! Просто залийте шматок трансфера розміром з листівку темперованим шоколадом. Після застигання і зняття плівки ви отримаєте шоколадну валентинку.
Готуємо солодкий подарунок своїми руками на День святого Валентина
Все, що потрібно для виготовлення шоколадних цукерок-сердечок – форми, відмінної якості шоколад, харчові барвники і масло какао – купити ви можете, зробивши замовлення на сайті vypikayka.com.
Здійснюється доставка по всій Україні.
