Кондитерські мішки та насадки
Кондитерські мішки і насадки для крему – в допомогу професіоналам і аматорам
Торт... Як багато в цьому слові для любителів солодкого злилося. Але щоб торт, а також тістечка, капкейкі і інша «солодка братія» вийшли смачними і для очей, випічку потрібно прикрасити. Крем в справі декору випічних виробів грає, мабуть, головну роль. Кремові лінії будуть плавними, а елементи декору чіткими, оформленими, красивими, якщо використовувати хороший інструментарій – якісні кондитерські мішки і насадки для крему. Без них, як не крути, прикрасити торт дуже проблематично.
Види кондитерських мішків і насадок для крему
Кондитерські мішки бувають одноразовими і багаторазовими. Зручність перших в тому, що їх не доведеться мити. Одноразові мішки для крему продаються, зазвичай, наборами. Бувають також в рулонах. Кондитерські багаторазові мішки виробляються з силікону або просоченої спеціальним складом тканини, наприклад, бавовняної.
Принадність багаторазових ємностей, наприклад, з харчового силікону, в тому, що цей матеріал витримує перепад температур, а значить, може бути використаний, в тому числі, і для заморожування. Особливо зручні ємності з антиковзаючою поверхнею – вони будуть надійно зафіксовані в руці.
Найпрактичніші кондитерські насадки – з нержавіючої сталі. Саме такими вважають за краще працювати професійні кондитери. Безперечні плюси цього інструментарію в довговічності, міцності, простому догляді, а найголовніше – в прекрасному результаті у вигляді ідеальних за формою елементів декору.
Розмір наконечників також має значення: насадки для крему поменше добрі для прикраси випічки; а кондитерськими насадками побільше зручно відсаджувати тісто для печива макарон, профитролей, еклерів і т. д.
Основні форми насадок: плоскі, круглі, прямі, скошені, візерункові. Видів наконечників, що дають різноманітність візерунків, значно більше:
- прості гладкі насадки формують дуже гарні троянди – з рівними або хвилястими пелюстками, а також різні листочки і витончений вертикальний декор боків торта. Інструментом з пласким вихідним отвором маленького розміру зручно малювати кошики;
- круглі підходять для відсаджування безе, печива макарон, прикраси тортів, капкейків;
- зірчасті ідеальні для формування меренге, зефіру, декорування капкейків (використовується наконечник з вихідним отвором великого розміру), тортів (з вихідним отвором маленького розміру). Інструментом типу «закрита зірка» – коли промінчики дивляться всередину – робляться неймовірної краси хвилі. Ними добре оформляти бордюри – виходить гарний рельєфний візерунок;
- фігурні, у вигляді квітів, дозволяють одним натисканням отримати, наприклад, готову троянду. Вони також бувають відкритого і закритого типу. Троянда, зроблена інструментом відкритого типу, має пелюстки, які начебто прикривають один одного. Прекрасної форми виходить зефір за допомогою цього наконечника;
- прямі насадки з вихідним отвором маленького діаметру беріть в помічники, якщо хочете зробити напис на торті або малюнок на прянику. Цей же інструмент, тільки діаметром побільше, взмозі зробити кремові букети;
- наконечники-трубочки добрі для виготовлення бутонів;
- «травичка» – кругла насадка з дірочками – допоможе зробити галявину з травою або волохатого монстрика;
- французькі – з дрібними зубчиками – дають візерунок в тонкий рубчик. Для капкейків краще використовувати великого діаметру наконечники, для тортів – маленького. Зірочки, їжачки і всілякого виду «завихріння» – спеціалізація «француженки».
Кондитерські мішки і насадки для крему купити в Києві, в Україні
В інтернет-магазині «Випікайка» ви зможете вибрати кондитерські мішки і насадки для крему на свій смак: одноразові або багаторазові мішки, металеві насадки з різноманітними вихідними отворами. Кондитерські мішки і насадки для крему купити можна і оптом, і в роздріб. Здійснюється доставка по всій Україні.
