Пакування для кондитерських виробів

Для чого потрібна кондитерська упаковка?

Кондитерська упаковка є необхідним атрибутом для транспортування і зберігання ласощів. Крім того, вона допомагає підкреслити привабливість кондитерських виробів і надати їм презентаційний вигляд. Упаковка для випічки повинна поєднувати в собі функціональність і одночасно виконувати естетичну функцію. Дуже зручно скласти печиво, кекси або цукерки в картонні коробочки, які захистять солодощі від впливу пилу, вологи, повітря і механічних пошкоджень. Подача торта або пирога на коричневій пергаментній або білій ажурній серветці виглядає дуже акуратно і красиво. Головний святковий десерт вдало доповнять підноси і підкладки для тортів, адже в кондитерській справі деталі мають величезне значення.

Види упаковки для кондитерських виробів

Упаковка для кондитерських виробів представлена ​​величезною різноманітністю видів, кожен з яких володіє особливим набором характеристик. Найбільш затребувана упаковка із пластику й картону.

  • Пластикова упаковка підходить для фасування багатьох кондитерських виробів. Вона є волого-і жіроустійкою, має невелику вагу і реалізується за доступною ціною. Упаковка з пластику може бути прозорою, завдяки чому не втрачається зовнішній вигляд готового кондитерського виробу. Одними з найбільш затребуваних на ринку кондитерської упаковки є секції для цукерок і пластикові коробки для тортів. Не менш популярні пластикові контейнери для кондитерських виробів, які можуть тривалий час зберігати свіжість випічки і десертів.
  • Картонна упаковка підходить для фасування хлібобулочних виробів, печива, тістечок та інших ласощів. Вона не передає продукції запах і смак самої тари. Упаковка з картону відрізняється екологічністю, гігієнічністю, великим вибором форм і стилів оформлення. Це може бути контейнер для макаронс, коробка для торта або маффінів.
  • Іноді для зберігання солодощів і випічки використовуються комбіновані варіанти упаковки, що складаються одночасно з пластика і картону. Чудовим прикладом такого універсального рішення є упаковка «Speedy Pack» від італійського виробника «Lorital». З її допомогою можна створити витончену тару, з якою легко і швидко працювати.

Серветки під торт

Грамотне оформлення десерту здатне творити чудеса. Мова йде не тільки про декор самого виробу, а й про його елегантну подачу. Серветки під торт або мініатюрний капкейк – простий і доступний спосіб надати улюбленій солодощі максимально естетичний вигляд. Ніжні мереживні паперові серветки створюють святковий настрій. Але справа не тільки у красі. Головна функція кондитерської серветки – бути гігієнічним бар'єром між підкладкою і солодким виробом.

У магазині «Випікайка», де є все для кондитера, можна купити пергаментні серветки, ажурні серветки і серветки для порційних тортів «Корона».

Підкладки та підноси для тортів

Будь-який професійний кондитер знає, що при сервуванні та подачі борошняних або кондитерських виробів не обійтися без якісної підкладки або підноса. Це чудовий інструмент, представлений різноманітними формами, діаметрами, кольорами і дизайнерськими рішеннями. Підкладки для тортів дозволяють десертам виглядати привабливо як на вітрині, так і на святковому столі. Підноси під торт виготовляються з фольгованого або міцного ламінованого картону. Вони володіють холодостійкістю і жиронепроникністю, мають бездоганний зовнішній вигляд, що робить цей кондитерський аксесуар незамінним при роботі з десертами.