Святой Валентин уже на пороге, мои ненаглядные! И встретить его надо так, чтобы не было мучительно больно за бесцельно прожитое 14 февраля! И я даже знаю, чем вы озадачены сейчас. Подарком и романтическим ужином! Угадал? Ломаете голову: что подарить на День Святого Валентина?
Давайте подумаем: какой подарок на День влюбленных никогда не станет лишним, будет принят с радостью, благодарностью и не закончит свою жизнь на антресолях? Конечно же, сладкий! Ведь лакомства любят все! Особенно из шоколада. И особенно шоколадные конфеты, своими руками сделанные.
А если делать их еще и вдвоем… о-о-о… Романтика в чистом виде! Ведь нет ничего лучше, чем провести День влюбленных со своей половинкой, занимаясь сладким, я бы даже сказал, сердечным делом. И сейчас, мои любвеобильные, я имею в виду приготовление шоколадных конфет в виде сердечек, а не то, о чем вы подумали!
Хотя… одно другому не мешает. М-да… так о чем это я?.. Ах, да! Сладкий подарок на День святого Валентина своими руками!
Шоколадное сердце: делаем с любовью, едим с наслаждением!
Итак, драгоценные, стопроцентное попадание на Валентинов день – шоколадные конфеты в форме сердца. Вы у меня уже тертые калачи – почти шеф-кондитеры благодаря моим рецептам – и, как сделать шоколадные конфеты в домашних условиях, знаете прекрасно. А если подзабыли, так я вам напомню: здесь подробненький рецепт, как приготовить шоколадные фигурки и конфеты своими руками.
Но так как праздник у нас нынче особенный, предлагаю сделать разноцветные шоколадные конфеты. Для этого, помимо самого шоколада и форм в виде сердечек, нам еще понадобятся пищевые красители, масло какао (из расчета 8 г сухого красителя на 100 г масла какао), аэрограф или кондитерские кисти. Чтобы слой получался однородный, сплошной, берите кисточки помягче.
Если желаете сделать конфету разноцветной, то для каждой краски нужна отдельная кисточка. Итак, приготовили несколько емкостей с разноцветным – уже окрашенным – маслом какао и начинаем «художественную роспись». После каждого слоя краски не забываем отставлять форму для небольшого охлаждения – должен произойти процесс кристаллизации.
Шоколад – особенно черный – немного меняет оттенок краски. Сохранить яркость тона корпуса конфеты поможет дополнительный слой белого цвета. Завершив «послойность» из окрашенного и белого масла какао – не забываем об охлаждении! – заливаем шоколад в формы и отправляем в холодильник минимум на 2, максимум на 12 часов.
А еще можно сделать корпусные шоколадные конфеты – с начинкой. Как? А вот здесь мой рецептик.
Совет от Выпекайки: если ваша цель – получить супертонкий корпус конфет, то лучше все же покрывать формы слоем краски любого цвета при помощи аэрогрофа.
Шоколадные конфеты с рисунком: трансфер вам в помощь!
Еще один вариант сладкого подарка своими руками на День святого Валентина – шоколадные конфеты, украшенные с помощью шокотрансферов. Это такие переводные листы с разнообразными рисунками. Если такой листочек положить на дно формы, залить шоколадом, то после застывания, отделив пленку от шоколада, вы получите конфету с рисунком. Потому что рисунок, который был на шокотрансфере, останется на конфетке. Воистину, все гениальное просто!
Совет от Выпекайки: шокотрансферу под силу сделать даже съедобную валентинку! Просто залейте кусок трансфера размером с открытку темперированным шоколадом. После застывания и снятия пленки вы получите шоколадную валентинку!
Готовим сладкий подарок своими руками на День святого Валентина
Все, что нужно для изготовления шоколадных конфет-сердечек – формы, отличнейшего качества шоколад, пищевые красители и масло какао – купить вы можете, сделав заказ на сайте vypikayka.com.
Осуществляется доставка по всей Украине.
