Торт Red Velvet – червоний, пристрасний, закохує в себе з першого і погляду, і шматочка. Щоправда, досить непростий і довгий в приготуванні. Через що багато хто воліє з ним любов тільки платонічну. Тісто складне, вимагає навичок приготування і знання технологічних процесів. А якщо їх немає, то корж для торта потрібної пористості може й не вийти. Та й потрапляння в колір класичного зразка проблематичне. АЛЕ!!!
Але навіщо ж вам Випікайка, дорогоцінні, якщо не для того, щоб знайти рішення будь-якої кондитерської проблеми?
А рішення проблеми примхливого червоного смаколику – це суміш для торта «Червоний оксамит»! Мінімум інгредієнтів, мінімум мініморум часу і максимум якості! Зараз ви в цьому переконаєтесь! Починаємо, не зволікаючи!
Що потрібно для приготування торта «Червоний оксамит»?
Ось вони, ті декілька інгредієнтів, які я беру для тіста на червоні коржі, коли використовую безглютенові суміші ТМ Rue Flambee:
- суміш для кексу «Червоний оксамит» – 400 г;
- яйця – 4 шт.;
- олія – 120 мл.
Білосніжний крем для торта Red Velvet я роблю з таких продуктів:
- суміш для крему «Маскарпоне» Rue Flambee – 150 г;
- вершки рослинні – 400 г.
Для декору: шоколад ICAM – 120 г.
Ось бачите, дорогоцінні, як і обіцяв: мінімум інгредієнтів!
Порада від Випікайки: з даної кількості інгредієнтів для тіста ви можете спекти два коржі вагою 345 грам кожен. Діаметр заготовок – 20-22см, висота 4 см. А можете зробити 4 коржа розміром поменше.
Торт «Червоний оксамит» з безглютенової суміші
Вся принадність використання готових сумішей в тому, що вони спрощують технологічну послідовність – адже всі інгредієнти змішуються одночасно. І при цьому виходить чудове тісто!
Отже, завантажую, все, що потрібно для коржів, в чашу і збиваю три хвилини. Потім випікаю при 170 градусах хвилин 30-35.
Готую крем: суміш і вершки – холодні, природно – збиваю хвилинки три. Власне все. Крем готовий. Виходить його багато – адже маса в процесі збивання збільшується в 3 рази!
Змастивши коржі кремом, відправляю торт годинок на шість до холодильника. А перед подачею останній штрих – шоколадний декор. Про те, як він робиться, читайте тут.
Порада від Випікайки: після випікання коржів обов'язково дайте їм охолонути і «прийти до тями» мінімум годин вісім. Тільки після цього можна приступати до складання торта.
Пам'ятайте, мої дорогі: не святі горшки ліплять! І навіть найскладніший десерт можна приготувати легко і швидко. Головне – секрет від Випікайки знати!
Торт «Червоний оксамит» з готових сумішей
На сайті vypikayka.com є все для швидкого приготування торта Red Velvet: безглютенова суміш для випікання, суміші для кремів і різні види декору.
А ще у Випікайки є для вас доставка по всій Україні!
