Шоколад – виключно благодатний продукт: і сам по собі смачний, і різні десерти собою облагороджує. Креми, муси, пудинги з додаванням шоколаду – ласощі, які не можуть приїстися. Ви зі мною згодні, любі мої ласуни?
Ну, тоді сьогодні я продиктую вам рецепт шоколадного пудингу, який дозволить порадувати дорогих людей не тільки відмінним смаком, але і прекрасним видом. А поданий в одноразовому пластиковому посуді для десертів ще й полегшить вам життя, мої дорогі господарочкам. Адже ласощі після приготування досить просто викласти шарами в красиві стаканчики – і суперподача готова!
У моєму рецепті шоколадного пудингу я використовую два види шоколаду – білий і молочний. Але Випікайка – за будь-які експерименти! Хочете додати ще чорний шоколад? На здоров'я! Упевнений, солодка «Зебра», доповнена новими смужками, стане ще кращою, з ще більш багатою смаковою палітрою.
Також в окремих стаканчиках смужки можна зробити різні по ширині. Композиція з «різношерстих «Зебр» буде виглядати чудово!
Інгредієнти для шоколадного пудингу
Для світлих шарів:
- білий шоколад - 80 г;
- цукор - 1,5 ст. л.;
- масло вершкове - 80 г;
- вершки 20% - 1 стакан;
- молоко - 1,5 склянки;
- картопляний крохмаль - 1,5 ст. л.;
- сіль - на кінчику ножа.
Для темних шарів:
- молочний шоколад - 80 г;
- цукор коричневий - 1,5 ст. л.;
- масло вершкове - 80 г;
- вершки 20% - 1 стакан;
- молоко - 1,5 склянки;
- картопляний крохмаль - 1,5 ст. л.;
- сіль - на кінчику ножа.
Рецепт приготування шоколадного пудингу
Суміші для обох видів пудингу готуються однаково, але в різних ємностях.
- Половину молока попередньо закип'ятіть і остудіть. Коли воно буде теплим, додайте крохмаль.
- Сливки і молоко, що залишилося поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте цукор, сіль.
- Зніміть молочну суміш з вогню. Шоколад поламайте шматочками (або використовуйте шоколад в монетах), опустіть в молочну суміш і ретельно перемішайте до повного розчинення. Знову поставте на маленький вогонь і, помішуючи, влийте тепле молоко з крохмалем.
- Як тільки суміш почне густіти, зніміть з вогню, додайте олію і знову добре перемішайте.
- Коли обидва види пудингу стануть теплими, розкладіть їх шарами в стакани або креманки, прикрасьте тертим шоколадом, посипкою, какао-порошком, свіжими ягодами, фруктами або айсингом і відправте на кілька годин в холодильник.
Порада від Випікайкі: можна взяти шоколадний пудинг за основу і урізноманітнити блюдо, додавши в нього різні верстви, наприклад, зробити шоколадно-фруктовий десерт.
Кажуть, шоколад сприяє виділенню гормону радості. Напевно приготований за моїм рецептом шоколадний десерт подвоїть дозу цього корисного гормону!
З побажанням dolce vita, завжди ваш Випікайка.
