Шоколад — исключительно благодатный продукт: и сам по себе вкусен, и различные десерты собой облагораживает. Кремы, муссы, пудинги с добавлением шоколада – лакомство, которое не может приесться. Вы со мной согласны, милые мои сладкоежки? Ну, тогда сегодня я продиктую вам рецепт шоколадного пудинга, который позволит порадовать дорогих людей не только отменным вкусом, но и прекрасным видом. А поданный в одноразовой пластиковой посуде для десертов еще и облегчит вам жизнь, мои дорогие хозяюшкам. Ведь лакомство после приготовления достаточно просто выложить слоями в красивые стаканчики — и суперподача готова!
В моем рецепте шоколадного пудинга я использую два вида шоколада — белый и молочный. Но Выпекайка – за любые эксперименты! Хотите добавить еще черный шоколад? На здоровье! Уверен, сладкая «Зебра», дополнившись новыми полосками, станет еще краше, с еще более богатой вкусовой палитрой. Также в отдельных стаканчиках полоски можно сделать разные по ширине. Композиция из «разношерстных «Зебр» будет смотреться великолепно!
Ингредиенты для шоколадного пудинга
Для светлых слоев:
- белый шоколад – 80 г;
- сахар – 1,5 ст. л.;
- масло сливочное – 80 г;
- сливки 20% – 1 стакан;
- молоко – 1,5 стакана;
- картофельный крахмал – 1,5 ст. л.;
- соль — на кончике ножа.
Для темных слоев:
- молочный шоколад – 80 г;
- сахар коричневый – 1,5 ст. л.;
- масло сливочное – 80 г;
- сливки 20% – 1 стакан;
- молоко – 1,5 стакана;
- картофельный крахмал – 1,5 ст. л.;
- соль — на кончике ножа.
Рецепт приготовления шоколадного пудинга
Смеси для обоих видов пудинга готовятся одинаково, но в разных емкостях.
- Половину молока предварительно вскипятите и остудите. Когда оно будет теплым, добавьте крахмал.
- Сливки и оставшееся молоко поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар, соль.
- Снимите молочную смесь с огня. Шоколад поломайте кусочками (либо используйте шоколад в монетах), опустите в молочную смесь и тщательно перемешайте до полного растворения. Снова поставьте на маленький огонь и, помешивая, влейте теплое молоко с крахмалом.
- Как только смесь начнет загустевать, снимите с огня, добавьте масло и снова хорошо перемешайте.
- Когда оба вида пудинга станут теплыми, разложите их слоями в стаканы или креманки, украсьте тертым шоколадом, посыпками, какао-порошком, свежими ягодами, фруктами или айсингом и отправьте на пару часов в холодильник.
Совет от Выпекайки: можно взять шоколадный пудинг за основу и разнообразить блюдо, добавив в него разные слои, например, сделать шоколадно-фруктовый десерт.
Говорят, шоколад способствует выработке гормона радости. Наверняка приготовленный по моему рецепту шоколадный десерт удвоит дозу этого полезного гормона!
С пожеланием dolce vita, всегда ваш Выпекайка.
