Якщо ви, мої дорогоцінні, як і я, обожнюєте десертики – і не тільки їсти, але й готувати. Якщо ви, як і я, естети по життю і по кухні.
І прагнете прикрасити навіть просту шарлотку – хоча б притрусити її цукровою пудрою. Якщо вам, як і мені, постійно не вистачає часу. То...
То я вас вітаю! З чим? Так з тим, що є суперрішення, як швидко і безпроблемно зробити прикрасу десертів, тортів, випічки, трайфлів. Та, власне, чого завгодно!
Так-так! Саме так! Італійська компанія Laped, відома у всьому світі виробництвом товарів для кондитерів, подбала про той останній штрих при виготовленні десертів, який робить їх не тільки смачними, але й красивими.
Ось 5 паличок-рятувалочок, які швидко додадуть завершеності – прекрасної завершеності! – вашим солодощів. Отже, це фондант, цукрова пудра нетануча, какао-пудра, ізомальт і гранульований цукор.
А тепер давайте розбиратися: що? для чого? і як?
Цукрова глазур «Фондант» прикрасить будь-який десерт!
Що таке фондант? Цукрова глазур «Фондант» (її ще називають фондант помадка, а також фондант цукрова помадка) – це готовий до застосування продукт, що складається з води, цукру і глюкозного сиропу. Виглядає як блискуча, гладка маса.
Для чого використовується фондант? Ось вже воістину, в кондитерстві – для чого хочете! Хоч тортики з тістечками цією ефектною глазур'ю покривайте. Або там пончики з круасанами. Еклери, пряники, донатоси, дріжджова випічка – все буде виглядати розкішно з цукровою глазур'ю! А якщо додати до білого фонданту какао, то вийде відмінне покриття для торта «Празький». Ще можна глазурувати вишню – це для цукерок «Вишня в шоколаді». І, як я вважаю, просто створена ця цукрова помадка для прикрашання великодніх пасок!
Як застосовувати фондант? Досить просто трохи розігріти в мікрохвильовці, на плиті або в пароварці.
Плюси цукрової глазурі «Фондант»: готова до застосування; дає стійкий глянець, який після заморозки проявляється ще яскравіше; не засахарюється.
Какао-пудра нетануча: красиво і сухо!
Що таке нетануча цукрова какао-пудра? Це універсальний продукт, що складається з цукру, какао і кукурудзяного крохмалю. У чому універсальність? А ось у чому ...
Для чого використовується какао-пудра? Какао-пудру ТМ Laped можна використовувати і в якості декору – як посипки, і в якості одного з інгредієнтів для приготування різних десертів – кремів, шоколадних соусів, цукерок, гарячого шоколаду швидким способом...
Нетанучі посипки, наприклад, какао-пудра або цукрова пудра, – справжня знахідка для кондитера! Адже ними можна декорувати навіть жирні і вологі десерти!
Плюси какао-пудри. Завдяки рослинному жиру, що входить до складу какао-пудри, можете сміливо посипати нею хоч тірамісу, хоч желе, хоч морозиво, хоч будь-який інший «мокрий» десерт! Пудра не розмокне і не вбереться в десерт, а залишиться лежати на ньому ніжним оксамитом! А ще обдарує ласощі солодкістю і ароматом.
Гранульований цукор: надшвидкий декор випічки!
Що таке цукор в гранулах? Це... цукор! Усе! Як то кажуть, ніякої хімії!
Для чого використовується гранульований цукор? Для прикраси будь випічки. А паскам надасть такий декор особливий шарм. Як то кажуть, симбіоз традиції і сучасності! І, до речі, якщо ви хочете прикрасити цукром в гранулах будь-який інший десерт, так я вам скажу: не стримуйте себе! Буде класно! А вже який вийде декор в поєднанні гранул з карамеллю і шоколадом...
Як застосовувати гранульований цукор? Посипте гранулами випічку перед тим, як відправляти її в духовку.
Плюси цукру в гранулах. Висока температура не впливає на зовнішній вигляд і смак гранул. Можливість вибрати гранули відповідного розміру – є фасування середніх, дрібних і великих гранул.
Нетануча цукрова пудра: вічна класика декору!
Що таке цукрова пудра... ви і так прекрасно знаєте. Але відміна цукрової пудри Laped в тому, що вона не тане навіть на вологих і жирних десертах! Так що посипайте нею сміливо хоч бісквіти, хоч жирні млинці, хоч панна котту!
Для чого використовується нетануча цукрова пудра? Як я вже говорив, застосовувати цукрову пудру можна як посипку при подачі будь-якої випічки. Ніжна, повітряна хмарка поліпшить товарний вигляд виробу. А ще цукрова пудра стане в нагоді вам при приготуванні пастили, зефіру – посипані нею шматочки солодощах не пристануть одне до одного.
Плюси: вона не тане – пам'ятаєте?
Ізомальт: для казково прекрасного декору
Що таке ізомальт? Це зроблена з натуральної сировини безпечна для здоров'я харчова добавка, яку можна застосовувати в їжу навіть хворим на цукровий діабет!
Ізомальт – дивовижний продукт! Солодкий, як цукор. Але на відміну від цукру не шкідливий для здоров'я, а навіть корисний, оскільки має на організм благотворний вплив!
Для чого використовується ізомальт? У цього чудо-продукту широкий спектр застосування: навіть в жуйку його використовують! Але ми з вами жувальну гумку робити не будемо. А ось морозиво, грильяж, шоколад і особливо карамель для декору – це будь ласка! І тут, як то кажуть, ізомальт нам на допомогу!
Як застосовувати ізомальт? Про те, як зробити декор з ізомальта, я вам вже детальненько розповідав. А хто забув, читайте тут.
Плюси ізомальта. Не викликає різких стрибків рівня глюкози в крові. Не діє руйнівно на зубну емаль. Робить позитивний вплив на мікрофлору кишечника. Декор з нього може зберігатися тривалий час. Ізомальт, на відміну від звичайної сахарози, можна неодноразово нагрівати – колір продукту при цьому не зміниться.
Ну що, мої ненаглядні, вдаримо шикарним декором по сірим будням? Упевнений: у вас це вийде чудово!!!
Завжди ваш Випікайка.
Чим прикрасити паску, торт і інші десерти?
Будь-які види декору для десертів, в тому числі фондант, купити просто, замовивши на сайті vypikayka.com. Є доставка по всій Україні.
