Чудову новинку знайшов я, дорогоцінні. І тут же поселив її на своїй професійній кухні кондитера. Адже дуже якісна і зручна у використанні ця новинка. І ось нею, ненаглядні, хочу, як з рідними, поділитися з вами.
Отже (грає туш, литаври і що там ще належить в урочистих випадках), пані та панове, зустрічайте: масло какао ТМ ICAM!!! У чому новинка? – дивуєтеся ви? Адже масло какао ICAM відомо вам давно, і так – воно відмінної якості. А новинка в тому, що це масло какао в дропсах! А дропси – вони, знаєте, які зручні в застосуванні!
Ось у вас, наприклад, напевно є рецепти з какао-маслом? А тепер уявіть, що використовуючи какао-масло в домашніх умовах, ви не відколюєте його від шматка, довго не потрапляючи в потрібну за рецептом кількість грам, а відсипаєте дрібними дропсамі. Раз! – і норма є в точності! І плавиться какао в однакового розміру дропсах швидше й однорідніше.
Зараз ще про плюси чудового італійського продукту розповім!
Какао-масло: застосування і достоїнства
Тільки не просіть мене розповідати, як використовувати масло какао для обличчя і масло какао від кашлю – я ж кондитер, а не лікар.
Хоча, згоден, какао-масло – користь його загальновідома, продукт же цінний – застосовується і в косметології, і в медицині. Але ми поговоримо про його використання в кондитерстві.
Отже, масло какао в дропсах ICAM – це продукт натуральний. Ось його склад: какао-масло дезодороване високої якості – 100%. Чому я так впевнений у високій якості продукту? Та тому що він отриманий методом первинного пресування! Максимальна кислотність масла какао – 1,5%. Ні холестерину, ні ГМО ви в цьому італійському продукті не знайдете.
Тільки какао-масло натуральне може гарантувати шоколадним виробам відмінний смак і презентабельний вигляд
А тепер про застосування наших чарівних дропсів в кондитерстві. Ось ви, дорогоцінні, домашній шоколад коли-небудь робили? Бувало таке, що ваші шоколадні вироби мали, м'яко кажучи, нетоварний вигляд? Там, з нальотом білим або якимись жирними плямами? І знаєте, чому така неприємність трапляється? Тому що в процесі приготування не утворилися кристали типу «бета». А знаєте, який продукт ці кристали утворює на раз? Звичайно, наше незамінне масло какао!
До речі, бачите чарівні цукерки на фотографіях? Це мої подружки чаклують. Здогадалися, що їм допомагає зробити корпус шоколадних цукерок різнобарвним? Правильно! Наше чудове какао-масло, змішане з харчовими барвниками!
Також використовується какао масло для виробництва начинок, глазурі для цукерок, для прикрас. А ще, виготовляючи карамель, суфле, халву і навіть випічку, кондитери беруть масло какао. Рецепт печива, тортів і тістечок, кексів, шоколадних пудингів... Та хіба мало ще в яких рецептах ви зустрінете какао-масло! Ось, наприклад, в такому: какао-масло з медом або цукром – чудовий сироп для декору випічки!
Загалом, як не крути, а без масла какао нам, кондитерам, як то кажуть, і ні туди, і ні сюди. Так що давайте швидше «сюди» – в мій інтернет-магазин, де купити масло какао в дропси ТМ ICAM простіше простого! За доставку не турбуйтеся – вона таки є по всій Україні!
