Чудесную новинку обнаружил я, драгоценные. И тут же поселил ее на своей профессиональной кухне кондитера. Уж больно качественна и удобна в использовании эта новинка. И вот ею, ненаглядные, хочу, как с родными, поделиться с вами.
Итак (играет туш, литавры и что там еще положено в торжественных случаях), дамы и господа, встречайте: масло какао ТМ ICAM!!! В чем новинка? – удивляетесь вы? Ведь масло какао ICAM известно вам давно, и да – оно отменного качества. А новинка в том, что это масло какао в дропсах! А дропсы – они, знаете, какие удобные в применении!
Вот у вас, к примеру, наверняка есть рецепты с какао-маслом? А теперь представьте, что используя какао-масло в домашних условиях, вы не откалываете его от куска, долго не попадая в нужное по рецепту количество грамм, а отсыпаете мелкими дпорсами. Раз! – и норма есть тютелька в тютельку! И плавится какао в одинакового размера дропсах быстрее и однороднее.
Сейчас еще о плюсах замечательного итальянского продукта поведаю!
Какао-масло: применение и достоинства
Только не просите меня рассказывать, как использовать масло какао для лица и масло какао от кашля – я ж кондитер, а не лекарь.
Хотя, согласен, какао-масло – польза его общеизвестна, продукт-то ценный – применяется и в косметологии, и в медицине. Но мы поговорим о его использовании в кондитерстве.
Итак, масло какао в дропсах ICAM – это продукт натуральный. Вот его состав: какао-масло дезодорированное высокого качества – 100%. Почему я так уверен в высоком качестве продукта? Да потому что он получен методом первичного прессования! Максимальная кислотность масла какао – 1,5%. Ни холестерина, ни ГМО вы в этом итальянском продукте не найдете.
Только какао-масло натуральное может гарантировать шоколадным изделиям отменный вкус и презентабельный вид
А теперь о применении наших волшебных дропсов в кондитерстве. Вот вы, драгоценные, домашний шоколад когда-нибудь делали? Бывало такое, что ваши шоколадные изделия имели, мягко говоря, нетоварный вид? Там, с налетом белым или какими-то жирными разводами? И знаете, почему такая неприятность случается? Потому что в процессе приготовления не образовались кристаллы типа «бета». А знаете, какой продукт эти кристаллы образовывает на раз? Конечно, наше незаменимое масло какао!
Кстати, видите чудные конфетки на фотографиях? Это мои подружки колдуют. Догадались, что им помогает сделать корпус шоколадных конфет разноцветным? Правильно! Наше чудесное какао-масло, смешанное с пищевыми красителями!
Также используется какао масло для производства начинок, глазури для конфет, для украшений. А еще, изготавливая карамель, суфле, халву и даже выпечку, кондитеры берут масло какао. Рецепт печенья, тортов и пирожных, кексов, шоколадных пудингов… Да мало ли еще в каких рецептах вы встретите какао-масло! Вот, например, в таком: какао-масло с медом или сахаром – чудесный сироп для украшения выпечки!
В общем, как ни крути, а без масла какао нам, кондитерам, как говорится, и ни туды, и ни сюды. Так что давайте скорее «сюды» – в мой интернет-магазин, где купить масло какао в дропсах ТМ ICAM проще простого! За доставку не беспокойтесь – она таки есть по всей Украине!
