Ох, мої любі, маю вам де в чому зізнатися... Ваш вірний Випікайка підсів на порошок. На какао-порошок. І тепер вигадую авторські рецепти, вводячи цей чудовий продукт мало не в усі десерти.
Чому я це роблю? По-перше, через смак. Облагороджені какао-порошком десерти набувають особливих смакових відтінків! Та й відтінки кольору, що дає какао, радують око естета від кулінарії.
А вже про користь для здоров'я продукту і говорити нема чого. Я вам про це вже трохи розповідав в одному зі своїх «какао-рецептів» – «Сирна запіканка з какао-пудрою». Пам'ятаєте? Какао покращує кровопостачання мозку, роботу серцево-судинної системи, допомагає знизити тиск, очищає судини.
Додам ще до цього, що містяться в какао речовини, що стимулюють імунітет, підвищуючи здатність організму протистояти інфекціям.
Загалом, користь какао-порошку незаперечна і причин використовувати його в своїх десертах є чимало.
Переваги какао-порошку
Але все, перераховане мною вище, стосується тільки якісного продукту. Неякісний же не тільки не принесе вам користі, але навіть здатний нашкодити, викликавши алергічну реакцію.
Особисто я користуюся какао-порошком італійської компанії ICAM. Це перевірений виробник, товар якого відповідає всім вимогам і стандартам, що висуваються Європейським союзом до продуктів харчування.
Какао-порошок підходить для приготування найрізноманітніших десертів з шоколадним смаком.
І ось які плюси я виявив в какао-порошку ТМ ICAM:
- Універсальність в застосуванні. Рецепт домашнього шоколаду з какао-порошку я випробував уже давно. Ще в моїй скарбничці рецептів є крем з какао-порошку (для торта в тому числі), шоколадна глазур з какао-порошку, пиріг з какао-порошком, шоколадний торт з какао-порошку. Молочні коктейлі, різноманітна випічка (одні кекси з какао чого варті!!!), морозиво, цукерки, муси – все це з додаванням нашого ніжного порошку виходить дивовижним!
- Якість. Алкалізований какао-порошок ТМ ICAM не містить глютен і ГМО, зате може похвалитися хорошим вмістом масла какао – 22/24%. Продукт сертифікований.
- Дрібний помел, однорідна консистенція. Какао такого помелу ідеальне не тільки для приготування, але й для декору десертів. Посипання з какао-порошку виглядає дивовижно: акуратно і ніжно. І що особливо цінно: не вбирається у вологі і жирні поверхні. Тобто навіть торт з будь-яким видом крему ви сміливо можете посипати продуктом ТМ ICAM.
- Яскраво-виражені смак, аромат. Я використовую какао-порошок алкалізований. Процес алкалізації знижує вміст дубильних речовин. Завдяки цьому вироби з какао-порошком ТМ ICAM набувають ніжно-маслянистого шоколадного смаку.
- Чудовий колір. Какао – натуральний, нешкідливий і навіть дуже корисний барвник. Якого дивовижного шоколадного кольору виходять креми і тісто з порошком!
- Прекрасна сполучуваність з різними продуктами: з борошном, молоком, вершками, маслом...
Розповідаючи все це вам, я часу не втрачав: приготував собі філіжанку ароматного гарячого шоколаду (здогадайтеся, з чого?).
Завжди ваш Випікайка, що насолоджується чудовим напоєм.
Какао-порошок для десертів
Для найсмачніших десертів какао-порошок купити ви можете в інтернет-магазині «Випікайка».
Є доставка по всій Україні.