Ах, мои дорогие, я должен вам кое в чем признаться… Ваш верный Выпекайка подсел на порошок. На какао-порошок
. И теперь придумываю авторские рецепты, вводя этот чудный продукт чуть ли не во все десерты.
Почему я это делаю? Во-первых, из-за вкуса. Облагороженные какао-порошком десерты приобретают особые вкусовые оттенки! Да и цветовые оттенки, разнообразия которых можно добиться добавлением различного количества какао, радуют глаз эстета от кулинарии.
А уж о пользе для здоровья продукта и говорить нечего. Я вам об этом уже немного рассказывал в одном из своих «какао-рецептов» – «Творожная запеканка с какао-пудрой». Какао улучшает кровоснабжение мозга, работу сердечно-сосудистой системы, помогает снизить давление, очищает сосуды.
Добавлю еще к этому, что содержащиеся в какао вещества стимулируют иммунитет, повышая способность организма противостоять инфекциям. В общем, польза какао-порошка неоспорима и причин использовать его в своих десертах есть немало.
Достоинства какао-порошка
Но все, перечисленное мной выше, относится только к качественному продукту. Некачественный же не только не принесет вам пользы, но даже способен навредить, вызвав аллергическую реакцию.
Лично я пользуюсь какао-порошком итальянской компании ICAM. Это проверенный производитель, товар которого отвечает всем требованиям и стандартам, выдвигаемым Европейским союзом к продуктам питания.
Какао-порошок подходит для приготовления самых разнообразных десертов с шоколадным вкусом.
И вот какие плюсы я обнаружил в какао-порошке ТМ ICAM:
- Универсальность в применении. Рецепт домашнего шоколада из какао-порошка я испробовал уже давно. Еще в моей копилке рецептов есть крем из какао-порошка (для торта в том числе), шоколадная глазурь из какао-порошка, пирог с какао-порошком, шоколадный торт из какао-порошка. Молочные коктейли, разнообразная выпечка (одни кексы с какао чего стоят!!!), мороженое, конфеты, муссы – все это с добавлением нашего нежного порошка получается изумительным!
- Качество. Алкализированный какао-порошок ТМ ICAM не содержит глютен и ГМО, зато может похвастаться хорошим содержанием масла какао – 22/24% . Продукт сертифицирован.
- Мелкий помол, однородная консистенция. Какао такого помола идеально не только для приготовления, но и для декора десертов. Посыпка из какао-порошка выглядит изумительно: аккуратно и нежно. И что особенно ценно: не впитывается во влажные и жирные поверхности. То есть даже торт с любым видом крема вы смело можете посыпать продуктом ТМ ICAM.
- Ярко-выраженные вкус, аромат. Я использую какао-порошок алкализированный. Процесс алкализации снижает содержание дубильных веществ. Благодаря этому изделия с какао-порошком ТМ ICAM приобретают нежно-маслянистый шоколадный вкус.
- Превосходный цвет. Какао – натуральный, безвредный и даже очень полезный краситель. Какого изумительного шоколадного цвета получаются кремы и тесто с порошком!
- Прекрасная сочетаемость с различными продуктами: с мукой, молоком, сливками, маслом…
Рассказывая все это вам, я времени не терял: приготовил себе чашечку ароматного горячего шоколада (догадайтесь, из чего? ).
Наслаждающийся дивным напитком, всегда ваш Выпекайка.
Какао-порошок для десертов
Для самых вкусных десертов какао-порошок купить вы можете в интернет-магазине «Выпекайка». Есть доставка по всей Украине.
