Як зробити сирну паску «Три шоколада»? Легко!!!

Яке наше улюблене блюдо з сиру, дорогоцінні? Правильно! Сирна запіканка! Класична сирна запіканка, як в дитинстві! Так, Остапа понесло... Треба гальмувати. І загальмую я біля іншої смачної страви з сиру, яка традиційно готується на Великдень. Звичайно ж, ви здогадалися, що це сирна паска! Але оскільки ваш Випікайка – той ще витівник, то буде ця паска не проста, а сирна паска «Три шоколада»! Поїхали?

Отже, інгредієнти для сирної паски «Три шоколада»:

• сир жирний – 600 г;
• вершки 33% – 200 мл;
• масло солодковершкове (82,5%) – 100 г;
• цукор – 120-150 г (орієнтуйтеся на свій смак);
• шоколад ТМ ICAM: чорний 72%, молочний 39%, білий 36% – по 60 г кожного виду;
• ванільний цукор (1 пакетик) або десертна паста «Ваніль» Rue Flambee (20-30 г);
• праліне «Фундук» ICAM – 30 г;
• праліне «Мигдаль» ICAM – 30 м

Сирна паска: покроковий рецепт 

За декілька годин до початку приготування паски, дорогоцінні, я обов'язково виймаю масло з холодильника. І як дійде воно до потрібної – розм'якшеної – кондиції, починаю священнодіяти:

1. Сир, цукор, масло, вершки, ванільку (або десертну пасту) – в блендер! Гарненько пробиваю все.
2. Ділю масу на 3 частини і в 2 з них додаю праліне: в одну – з фундука, в іншу – з мигдалю. «А в третю?» – запитаєте ви. А в третій буде тільки білий шоколад – відповім я.
3. У мікрохвильовці розтоплюю шоколад – кожен вид окремо.
4. Акуратно з'єдную кожну з трьох частин сирної маси з певним видом шоколаду. Вимішую до однорідності.
5. Форму для сирної паски встеляю мокрою марлею так, щоб кінці виходили назовні.
6. Укладаю солодку масу шарами в форму, накриваю марлею, форму закріплюю.
7. Охолоджую в холодильнику мінімум 12 годин.

Порада від Випікайки: класичну сирну паску декорують цукатами. Можна зробити посипку з шоколадної стружки, а також прикрасити паску шоколадними яйцями.

Я шоколадний декор своїми руками роблю в блістерних формах ТМ Pavoni – з них фігурки виходять відразу кольоровими. Потрібно просто залити в форми темперований шоколад, а коли він застигне, вийняти половинки фігурок – в даному випадку шоколадних яєць – і склеїти. Усе! Насолоджуйтесь!

Завжди ваш Випікайка.

Найпотрібніше для приготування сирної паски

Інгредієнти, які вам знадобляться для приготування сирної паски – шоколад, форми для шоколадних яєць, шоколадний декор – купити ви завжди зможете, просто зробивши замовлення на сайті vypikayka.com.

Здійснюється доставка по всій Україні.