Какое наше любимое блюдо из творога, драгоценные? Правильно! Творожная запеканка! Классическая творожная запеканка, как в детстве! Так, Остапа понесло…
Надо тормозить. И приторможу я возле другого вкуснейшего блюда из творога, которое традиционно готовится на Пасху. Конечно же, вы догадались, что это творожная пасха! Но поскольку ваш Выпекайка – еще тот затейник, то будет эта пасха не простая, а творожная пасха «Три шоколада»! Поехали?
Итак, ингредиенты для творожной пасхи «Три шоколада»:
- творог жирный – 600 г;
- сливки 33% – 200 мл;
- масло сладкосливочное (82,5%) – 100 г;
- сахар – 120-150 г (ориентируйтесь на свой вкус);
- шоколад ТМ ICAM: черный 72%, молочный 39%, белый 36% – по 60 г каждого вида;
- ванильный сахар (1 пакетик) или десертная паста «Ваниль» Rue Flambee (20-30 г);
- пралине «Фундук» ICAM – 30 г;
- пралине «Миндаль» ICAM – 30 г.
Творожная пасха: пошаговый рецепт
За пару часиков до начала приготовления пасхи, драгоценные, я обязательно вынимаю масло из холодильника. И как дойдет оно до нужной – размягченной – кондиции, начинаю священнодействовать:
- Творог, сахар, масло, сливки, ванильку (или десертную пасту) – в блендер! Хорошенько пробиваю все.
- Делю массу на 3 части и в 2 из них добавляю пралине: в одну – из фундука, в другую – из миндаля. «А в третью?» – спросите вы. А в третьей будет только белый шоколад – отвечу я.
- В микроволновке растапливаю шоколад – каждый вид по отдельности.
- Аккуратненько соединяю каждую из трех частей творожной массы с определенным видом шоколада. Вымешиваю до однородности.
- Форму для творожной пасхи устилаю мокрой марлей так, чтобы концы выходили наружу.
- Укладываю сладкую массу слоями в форму, накрываю марлей, форму закрепляю.
- Охлаждаю в холодильнике минимум 12 часов .
Совет от Выпекайки: классическую творожную пасху декорируют цукатами. Можно сделать посыпку из шоколадной стружки, а также украсить пасху шоколадными яйцами.
Я шоколадный декор своими руками делаю в блистерных формах ТМ Pavoni – из них фигурки получаются сразу цветными. Нужно просто залить в формы темперированный шоколад, а когда он застынет, вынуть половинки фигурок – в данном случае шоколадных яиц – и склеить. Все! Наслаждайтесь!
Всегда ваш Выпекайка.
Самое нужное для приготовления творожной пасхи
Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления творожной пасхи – шоколад, формы для шоколадных яиц, шоколадный декор – купить вы всегда сможете, просто сделав заказ на сайте vypikayka.com.
Осуществляется доставка по всей Украине.
