Заварне тісто для еклерів: тістечко є, глютену немає!

Чи знаєте ви, мої любі, яке багатогранне заварне тісто? Думаєте, рецепт заварного тіста один на всі часи й народи? А ось і ні!

Звичайно ж, є заварне тісто для еклерів, рецепт якого знає кожна господиня. Це, коли з пшеничним борошном. І коли всі, хто страждає на целіакію, тобто непереносимість глютену, страждають ще й від неможливості поласувати захмарно смачними еклерчиками, профітрольчиками або тортом з заварного тіста.

Так ось, є хороша новина: Випікайка знає, як зробити еклери, якими зможуть в необмеженій кількості насолоджуватися всі, хто не шанує глютен! Тому що Випікайка знає рецепт заварного тіста без глютену.

Є у Випікайки секретний інгредієнт для безглютенового заварного тіста. І немає у Випікайки ніяких секретів від вас, мої ненаглядні! Так що діставайте свої талмуди, будемо записувати ідею для супер-рецепту!

  

 

Заварне тісто без глютену: очевидне – неймовірне

Здавалося б, все просто: потрібно взяти безгютенове борошно – рисове – і по всьому! Але тут є нюансик: при традиційному рецепті заварного тіста, але з використанням рисової муки, виключно складно домогтися якісного заварного тіста з хорошим, як то кажемо ми, кондитери, підйомом. Тут голову о-го-го як доведеться поламати!

Ось особисто я вирішив свою голову не ламати – вона мені ще стане в нагоді. Та й вам це робити не раджу. Зате раджу скористатися готовою безглютеновою сумішшю для заварного тіста ТМ Rue Flambee (Італія).

Італійці, як завжди, коли справа стосується кулінарії й кондітерства, рулять: вони змогли створити суміш без глютену, на основі рисової муки, але з винятковою стабілізаційною основою. А це означає, що тісто виходить відмінним, добре піднімається.

Безглютенова суміш для заварного тіста ТМ Rue Flambee містить тільки натуральні продукти

тісто для еклерів без глютену

При цьому не шукайте в суміші ніякої «хімії». В ній немає ні гідрогенізованих жирів, ні консервантів, ні пальмової олії, ні азотних барвників.

Готова суміш для заварного тіста Rue Flambee складається з усього натурального: крохмалю кукурудзяного й картопляного, рисового борошна, цукру і солі.

Роблячи безглютенові еклери, я не розмінююся на дрібниці й беру відразу 1 кг суміші (підприємці, які продають свою солодку продукцію в значних кількостях, мене зрозуміють). Додаю, як і в класичному рецепті, масло, яйця, і з 1 кілограма готової суміші маю 200 еклерних заготовок!!!

Насолоджуйтесь смачною випічкою з заварного тіста без шкоди для здоров'я!

Завжди ваш Випікайка.

 рецепт заварного тіста без глютену.

Безглютеновая суміш для еклерів Rue Flambee (Київ, Україна) 

Безглютенова суміш для еклерів Rue Flambee, купити яку ви можете на сайті «Випікайка», – це гарантія отримання якісного заварного тіста.

Діє доставка по всій Україні.

← Повернутися