Шоколадные блины: рецепт оригинального десерта

Шоколад... Моя любовь раз и навсегда. Разный. Твердый – плитка, шоколадная скульптура или конфеты. Жидкий – горячий шоколад. Как ингредиент различных десертов – шоколадные кексы, торты, муссы, кремы, ганаши…

Каждый новый рецепт с использованием шоколада – для меня праздник. Вы не поверите, но я даже шоколадную лапшу делал!!! Если интересно – пишите мне в Фейсбуке, дам рецептик.

Сегодня у нас будет очередной «шоколадный рецепт». Но не кекс и не пирог и даже не шоколадные макароны. Сейчас я вам дам рецепт шоколадных блинов на молоке! Причем в этом рецепте есть один тайно-загадочный (да, вот такой я – любою всё необычное) ингредиент, делающий блины пухленько-мягкими.

Хотите – так ешьте эту вкуснятину: со сметанкой, джемом, шоколадным кремом или шоколадным соусом. А хотите – создавайте из этих сладеньких кругляшков еще более сложные и интересные десерты. Какие? Сейчас расскажу.

Многоликий вкусный блин: десерты из шоколадных блинов

Блины – вообще вещь уникальная, дающая огромный простор для кондитерской фантазии. Вот смотрите, что можно с ними сделать:

• пирожное в виде стопки смазанных кремом или политых соусом блинов;
• шоколадно-банановые блины или шоколадные блины с бананом, внутри завернутым;
• шоколадные блины с творогом;
• торт из шоколадных блинов с кремом (творожным, например).

Используются также шоколадные блины для роллов. В общем, включайте фантазию и творите! А базу для вашего творчества – довольно простой рецепт шоколадных блинов – я вам сейчас дам.

Ингредиенты для шоколадных блинов 

Шоколадное тесто для блинов:

• сливочное масло (растопленное) – 25 г;
• мука – 150 г;
• яйца – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• бисквитное печенье – 70 г;
• сахарная пудра – 60 г;
• какао-порошок – 2 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Шоколадный соус для блинов:

• горький шоколад – 70 г;
• молоко – 80 мл;
• сахарная пудра – 30 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 1 ст. л.

Декор:

• измельченные орехи – 40 г;
• злаковые шарики разных цветов – 40 г.

Совет от Выпекайки: если будете делать торт из блинов, то не кладите в тесто печенье. Поскольку для торта лучше делать тонкие блины шоколадные. Замените печенье таким же количеством муки.

Блины шоколадные: рецепт пошагово 

Итак, сейчас вам расскажу, как сделать шоколадные блины в домашних условиях. Действуем, как говорил Лёлик из «Бриллиантовой руки», по вновь установленному плану: я делаю, а вы – если есть желание – за мной повторяете:

1. Слегка взбиваю венчиком яйцо с сахарной пудрой и добавляю растопленное масло.
2. В другой емкости соединяю муку (просеянную!), разрыхлитель, какао и измельченное бисквитное печенье – мой тот самый секретный ингредиент. Хорошенько перемешиваю и порциями добавляю в кастрюльку с яйцом и маслом. При этом понемножку наливаю молока. Естественно, постоянно мешаю.
3. Дальше, слегка смазав маслом сковородку, жарю блины. Ну, это вы и без меня умеетеJ. А вот про шоколадный соус для блинов сейчас расскажу.

Совет от Выпекайки: в зависимости от того, что вы будете дальше делать с блинами, выбирайте размер сковородки. Если торт или же блины с начинкой, которые можно свернуть рулетом, треугольником или конвертом, – берите сковородку большого диаметра. Если пирожное, как это делаю я, то самую маленькую сковородку.

Рецепт шоколадного соуса для блинов 

Сразу скажу, что я всегда для десертов использую шоколад в монетах – с ним работать проще. Если вы берете в плитке, то поломайте его.

1. В сотейнике смешиваю молоко со сметаной, сахарной пудрой, шоколадом и ставлю на огонь. Помешиваю – аккуратно и беспрерывно.
2. Когда шоколад растворится, а соус загустеет, едва дойдя до кипения, снимаю его с огня.
3. Даю немного остыть – соус должен быть тепленьким.
4. Складываю башенку из блинов, поливаю теплым соусом и декорирую измельченными орехами и злаковыми шариками.

Совет от Выпекайки: украсить десерт можно чем угодно: ягодами, фруктами, цукатами, гранулированным сахаром, различными кондитерскими посыпками…

Теперь вы знаете, как испечь шоколадные блины. А мне очень интересно, что у вас получится. Сделайте снимочек и пришлите мне – на мою страничку в ФБ. Порадуйте старика.

С надеждой увидеть ваши кулинарные шедевры, всегда ваш Выпекайка.

Из чего приготовить самые вкусные шоколадные блины 

Конечно же, из самого лучшего качественного шоколада. Например, итальянской торговой марки ICAM. Шоколад, какао-порошок, злаковые шарики купить просто в интернет-магазине «Выпекайка». Есть доставка по всей Украине.