Кондитерские мешки и насадки
Кондитерские мешки и насадки для крема — в помощь профессионалам и любителям
Торт… Как много в этом слове для любителей сладкого слилось. Но чтобы торт, а также пирожные, капкейки и другая «сладкая братия» получились вкусными и для глаз, выпечку нужно украсить. Крем в деле декора выпечных изделий играет, пожалуй, главную роль. Кремовые линии будут плавными, а элементы декора четкими, оформленными, красивыми, если для изготовления их использовать хороший инструментарий — качественные кондитерские мешки и насадки для крема. Без них, как ни крути, украсить торт весьма проблематично.
Виды кондитерских мешков и насадок для крема
Кондитерские мешки бывают одноразовыми и многоразовыми. Удобство первых в том, что их не придется мыть. Одноразовые мешки для крема продаются, как правило, наборами. Бывают также в рулонах. Кондитерские многоразовые мешки производятся из силикона или пропитанной специальным составом ткани, например, хлопковой. Прелесть многоразовых емкостей, к примеру, из пищевого силикона, в том, что этот материал выдерживает перепад температур, а значит, может быть использован, в том числе, и для замораживания. Особенно удобны емкости с антискользящей поверхностью — они будут надежно зафиксированы в руке.
Самые практичные кондитерские насадки — из нержавеющей стали. Именно такими предпочитают работать профессиональные кондитеры. Несомненные плюсы этого инструментария в долговечности, прочности, простом уходе, а самое главное — в прекрасном результате в виде идеальных по форме элементов украшения. Размер наконечников также имеет значение: насадки для крема поменьше хороши для украшения выпечки; а кондитерскими насадками покрупнее удобно отсаживать тесто для печенья макарон, профитролей, эклеров и т. д.
Основные формы насадок: плоские, круглые, прямые, скошенные, узорчатые. Видов наконечников, дающих разнообразие узоров, значительно больше:
