59 312,40 грн
Мини-температор Pavoni MINITEMPER на 5 л – простой, удобный аппарат для темперирования шоколада.

Профессиональное кондитерское оборудование: чтобы десерты готовились быстро

Каждый человек – и кондитеры-профессионалы и любящие побаловать близких хозяюшки – ценят свое время и свой труд. Чтобы ни то, ни другое не пропадало даром, чтобы готовить вкусные, красивые десерты в большом количестве, в помощь кондитерам создано профессиональное кондитерское оборудование.

Выполненное из высококачественных материалов с учетом всех технологических нюансов, оно призвано помогать кондитерам быстро создавать большое количество прекрасных изделий. Благодаря оборудованию, многие процессы, которые раньше выполнялись вручную и отнимали немало времени и сил, теперь автоматизированы и делаются быстро.

Еще один плюс профессионального оборудования – возможность четкого соблюдения временных, температурных, рецептурных границ, а также санитарно-гигиенических норм, что также гарантирует отличное качество десерта.

Виды профессионального кондитерского оборудования

Наиболее востребовано такое кондитерское оборудование:

  • Температор для шоколада. Каждый, кто хоть раз растапливал шоколад, знает, что любая капля – и в прямом, и в переносном смысле – может его испортить. И в результате вместо гладких блестящих конфет получится что-то пятнистое. Этого не произойдет, если шоколад плавится в температоре, где четко выдерживается температурный режим и происходит важная для качества будущего изделия прекристаллизация какао-масла в шоколаде. Особым спросом пользуются мини-температоры, благодаря компактности, удобству в транспортировке, простоте использования и наличию сменных чаш из нержавеющей стали.
  • Термометр инфракрасный. Бесконтактный аппарат позволит измерить температуру блюда, продукта дистанционно. Хороший термометр обладает впечатляющей шкалой измерений – от -50 до +420 градусов по Цельсию! Компактность, удобство и точность – достоинства инфракрасных термометров.
  • Стол с нагревательной поверхностью – для сохранения нужной температуры шоколада или выпечных изделий.
  • Мармит для шоколада – приспособление для продолжительного поддержания определенной температуры растопленного шоколада. Ведь от температуры шоколадной массы зависит качество будущего десерта. Мармит прост в применении: выставляется нужная температура и заливается расплавленный шоколад.
  • Аэрограф для декорирования пищевыми красителями. Аэрограф поможет ровным слоем четко, быстро нанести краску или покрытие на кондитерское изделие. Аэрографу под силу создать настоящие кондитерские картины с тонкой детализацией рисунка. Причем делается это очень быстро.
  • Компрессор для аэрографа обеспечивает стабильный, регулируемый поток воздуха в аэрограф.

Качественное профессиональное кондитерское оборудование купить в Киеве, Украине

Интернет-магазин «Выпекайка» предлагает высококачественное профессиональное оборудование для кондитеров от ведущих европейских производителей – Pavoni и Martellato (Италия).

Есть доставка по Украине.