974,35 грн
Сахарная глазурь «Фондант» для ускорения процесса декорирования выпечки.
906,75 грн
Пралине «Лесной орех» – готовая начинка с ореховым вкусом.
906,75 грн
Пралине «Миндаль» – готовая начинка с миндальным вкусом.
158,92 грн
Сахарный глянец Laped для создания глянцевого покрытия на мучных кондитерских изделиях.
723,12 грн
Сахарный глянец Laped для создания глянцевого покрытия на мучных кондитерских изделиях.
4 316,98 грн
Пралине «Лесной орех» – готовая начинка с ореховым вкусом.
4 316,98 грн
Пралине «Миндаль» – готовая начинка с миндальным вкусом.

Глазури, мируары и пралине: высокий стиль кондитерских шедевров

Современное кондитерское искусство - не только многообразие вкусов и текстур. Это - стремление к совершенству в рецептуре и высокая визуальная эстетика, уважение к кондитерским традициям и поиск новых решений.

Глазури, мируары и пралине позволяют придать кондитерским изделиям индивидуальность, добавить новые аппетитные ноты в их вкус и аромат.

 

Глазури

Кондитерские глазури применяют для украшения готовой выпечки и сладостей, покрывая ими поверхности тортов, пирожных, печенья, булочек, пончиков, зефира, конфет, пряников и другой кондитерской продукции.

Существуют различные виды глазури, отличающиеся цветом, вкусом и структурой, в зависимости от количественного и качественного состава ингредиентов.

С помощью глазури можно улучить не только внешний вид, но и вкус изделия. Кроме того, глазури сохраняют свежесть продукта, защищая его от обветривания и высыхания.

Для того, чтобы глазурь легла идеальным гладким слоем на торт, воспользуйтесь нашими советами.

  • Торт и глазурь должны быть одинаковой температуры.
  • Подготовьте поверхность изделия: ровно обрежьте верх и бока торта.
  • Для нанесения глазури на торт используйте специальную лопаточку, а для выравнивания - широкий скребковый нож.
  • Наносите глазурь в одном направлении.
  • Перед нанесением заключительного слоя глазури отправьте торт на полчаса в холодильник.

 Декорировать поверхность кондитерского изделия узорами удобно с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка с соответствующей насадкой.

 

Мируары

Мируары придают поверхности кондитерских изделий восхитительную зеркальную гладкость и блеск. Мируары помогут Вам создавать невероятно красивые торты, пирожные и десерты  в современном стиле.

Мируары очень просты в использовании. Масса растекается по поверхности ровным слоем, не образуя пузырьков. Мируары рекомендуется наносить в жидком виде на замороженные изделия и стабилизировать в холодильнике или морозильной камере.

В состав мируаров входит глюкозо-фруктовый сироп, сахар, крахмал, загуститель, ароматизатор, консервант и лимонная кислота. Прозрачные гелевые мируары можно окрасить по своему желанию, путем добавления в них пищевых красителей.

 

Пралине

 

Пралине представляет собой сладкую массу, основными ингредиентами которой являются молотые орехи и сахар. Дополнительно пралине может содержать какао-масло, сливочное масло, ароматические добавки.

Пралинеисподьзуют в качестве начинки для конфет, для приготовления десертов и для украшения кондитерских изделий.

Благодаря изысканному вкусу и нежной консистенции пралине пользуется огромной популярностью среди гурманов. Пралине превосходно гармонирует с черным, молочным и белым шоколадом.

 

Глазури, мируары, пралине в интернет магазине для кондитеров «Выпекайка»

В нашем интернет магазине для кондитеров «Выпекайка» можно купить глазури, мируары и пралине, с помощью которых Вы легко придадите выпечке и десертам красивый, стильный и аппетитный вид.

Качественные продукты для декора кондитерских изделий даже в руках новичков гарантируют превосходный результат, достойный профессионалов высокой кухни.

Совершенствуйте свое мастерство, учитесь у лучших, пробуйте новое, создавайте свое, удивляйте неожиданными экспромтами и делитесь опытом, а кондитерский интернет магазин  «Выпекайка» с радостью поможет Вам в этом.

У нас Вы можете купить все для тортов и пирожных, для десертов и ароматной выпечки - от ингредиентов и украшений, до кондитерского инвентаря и упаковки.