Глазури, мируары

Глазури и мируары: высокий стиль кондитерских шедевров

Современное кондитерское искусство - не только многообразие вкусов и текстур. Это стремление к совершенству в рецептуре и высокая визуальная эстетика, уважение к кондитерским традициям и поиск новых решений.

Глазури, мируары и пралине позволяют придать кондитерским изделиям индивидуальность, добавить новые аппетитные ноты в их вкус и аромат.

Сахарная Глазурь

Кондитерские глазури применяют для украшения готовой выпечки и сладостей, покрывая ими поверхности тортов, пирожных, печенья, булочек, пончиков, зефира, конфет, пряников и другой кондитерской продукции.

Существуют различные виды глазури, отличающиеся цветом, вкусом и структурой, в зависимости от количественного и качественного состава ингредиентов.

С помощью глазури можно улучить не только внешний вид, но и вкус изделия. Кроме того, глазури сохраняют свежесть продукта, защищая его от обветривания и высыхания.

Для того, чтобы глазурь легла идеальным гладким слоем на торт, воспользуйтесь нашими советами:

• торт и глазурь должны быть одинаковой температуры;
• подготовьте поверхность изделия: ровно обрежьте верх и бока торта;
• для нанесения глазури на торт используйте специальную лопаточку, а для выравнивания - широкий скребковый нож;
• наносите глазурь в одном направлении;
• перед нанесением заключительного слоя глазури отправьте торт на полчаса в холодильник.

Декорировать поверхность кондитерского изделия узорами удобно с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка с соответствующей насадкой.

Мируары

Мируары придают поверхности кондитерских изделий восхитительную зеркальную гладкость и блеск. Мируары помогут вам создавать невероятно красивые торты, пирожные и десерты  в современном стиле.

Мируары очень просты в использовании. Масса растекается по поверхности ровным слоем, не образуя пузырьков. Мируары рекомендуется наносить в жидком виде на замороженные изделия и стабилизировать в холодильнике или морозильной камере.

В состав мируаров входит глюкозно-фруктовый сироп, сахар, крахмал, загуститель, ароматизатор, консервант и лимонная кислота. Прозрачные гелевые мируары можно окрасить по своему желанию путем добавления в них пищевых красителей.

Глазури, мируары в интернет-магазине для кондитеров «Выпекайка»

В нашем интернет магазине для кондитеров «Выпекайка» можно купить глазури и мируары, с помощью которых вы легко придадите выпечке и десертам красивый, стильный и аппетитный вид.

Качественные продукты для декора кондитерских изделий даже в руках новичков гарантируют превосходный результат, достойный профессионалов высокой кухни.

Совершенствуйте свое мастерство, учитесь у лучших, пробуйте новое, создавайте свое, удивляйте неожиданными экспромтами и делитесь опытом, а кондитерский интернет магазин  «Выпекайка» с радостью поможет вам в этом.

У нас вы можете купить все для тортов и пирожных, для десертов и ароматной выпечки - от ингредиентов и украшений до кондитерского инвентаря и упаковки.