А не снится ли вам, мои дорогие, творожная запеканка, как в детском саду? А чтоб такая запеканка творожная, как в садике, только еще вкуснее, – хотите?
Как может быть еще вкуснее, недоумеваете вы? А вот может! Выпекайка знает один секретный ингредиент, который сделает так, что классическая творожная запеканка превратится в чисто шоколадное наслаждение.
Итак, будет: сытно, полезно и офигенно вкусно! И, между прочим, полезно не только из-за творога, а и из-за того самого секретного ингредиента, имя которому какао-пудра! Чудный, между прочим, ингредиент! Полезностей в нем – аж зашкаливает! Ведь какао-бобы, из которых сделана наша какао-пудра, обладают массой полезных для здоровья человека веществ.
Сейчас перечислю некоторые из них, и вы поймете, что какао-пудру пора срочно вводить в свой рацион.
Полезная творожная запеканка с какао-пудрой
Итак, какао-бобы богаты таким трудновыговариваемым веществом как флавоноид эпикатехин. А вот этот самый трудновыговариваемый благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает артериальное давление, улучшает кровоснабжение мозга. А антиоксиданты, которые помогают нашей коже выглядеть моложе! А магний – мощный барьер стрессу! А железо – заклятый враг анемии!
В общем, вы как хотите, а я – на кухню: поправлять свое драгоценное здоровье. И поможет мне в этом творожная запеканка с какао-порошком, которую я приготовлю сейчас для себя, любимого! Если присоединитесь ко мне – буду рад!
Ингредиенты для пышной творожной запеканки с какао
Для основы нам понадобится:
- готовое масляное печенье – 1 пачка;
- масло сливочное – 30 г;
- какао-пудра – 1 ст. л.
Для творожной массы возьмем:
- творог – 1 кг;
- сахар – 150 г;
- желтки яичные – 5 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- экстракт ванили – по вкусу;
- сок половины среднего лимона.
Ингредиенты для крема:
- какао-пудра – 2 ст. л.;
- сметана – 200 г;
- сахар – 40 г.
Для декора:
- какао-пудра – 4 ст. л.;
- орехи (любые) и зерна какао – по 7-10 шт.
Совет от Выпекайки: какао-пудра – продукт универсальный. Его можно использовать не только для приготовления любых десертов – и холодных, и горячих (выпечки). Какао-пудра идеальна для декора. Ею можно посыпать даже кремы: она не будет впитываться в жирную основу.
Творожная запеканка в духовке: пошаговый рецепт
Вы, наверное, в недоумении, мои бесценные? Мол, использует готовое печенье и при этом будет делать вкусняшку в духовке? Таки да! Выпекайка такой затейник…
Но вернемся к нашему рецепту творожной запеканки, без манки которая, между прочим, готовится!
Итак, творожная запеканка в духовке, рецепт пошагово. Вот как это делаю я:
1. Печенье измельчаю, смешиваю с какао, растопленным сливочным маслом и выкладываю в застеленную фольгой форму. Хорошенько ручками приминаю и – в холодильник минут на тридцать.
2. Все ингредиенты для творожной массы взбиваю миксером на средних оборотах и выкладываю на основу из печенья.
3. На нижний уровень духовки ставлю жаропрочную емкость, до половины заполненную водой. А над ней – решетку с запеканкой. 170 °С и час времени нужно запеканке на этом этапе. Выключив духовку, держу в ней блюдо минут 10, потом приоткрываю дверцу духовки.
4. А в это время взбиваю сметану с сахаром и какао-пудрой.
5. После того, как запеканка стала уже слегка теплой, выкладываю на нее крем и запекаю еще минут десять при температуре 180 °С. Потом приоткрываю дверцу духовки и позволяю десерту остыть.
Перед тем, как предаться наслаждению этой вкуснятиной, щедро посыпаю ее какао-пудрой и украшаю орешками и зернами кофе. Удовольствие и для желудка, и для глаз!
Совет от Выпекайки: лично я ем запеканку на следующий день, потому что особенно вкусной она становится после ночи, проведенной в холодильнике.
Запеканка, возведенная в шедевр! Наслаждайтесь!
Всегда ваш Выпекайка.
Легкое приготовление творожной запеканки с какао-пудрой
Чтобы процесс приготовления приносил радость, нужно использовать качественные продукты. Какао-пудра, купить которую вы можете в интернет-магазине «Выпекайка», отличается, как и все продукты итальянской ТМ ICAM, высочайшим качеством.
Есть доставка по всей Украине.
