Если вы, мои драгоценные, как и я, обожаете десертики – и не только есть, но и готовить. Если вы, как и я, эстеты по жизни и по кухне.
И стремитесь украсить даже простую шарлотку – хотя бы притрусить ее сахарной пудрой. Если вам, как и мне, вечно не хватает времени. То…
То я вас поздравляю! С чем? Да с тем, что есть суперрешение, как быстро и беспроблемно сделать украшение десертов, тортов, выпечки, трайфлов. Да, собственно, чего угодно!
Да-да! Именно так! Итальянская компания Laped, известная во всем мире производством товаров для кондитеров, позаботилась о том последнем штрихе при изготовлении десертов, который делает их не только вкусными, но и красивыми.
Вот 5 палочек-выручалочек, которые быстро придадут законченность – прекрасную законченность! – вашим сладостям. Итак, это фондант, нетающая сахарная пудра, какао-пудра, изомальт и гранулированный сахар.
А теперь давайте разбираться: что? для чего? и как?
Сахарная глазурь «Фондант» украсит любой десерт!
Что такое фондант? Сахарная глазурь «Фондант» (ее еще называют фондант помадка, а также фондант сахарная помадка) – это готовый к применению продукт, состоящий их воды, сахара и глюкозного сиропа. Выглядит как блестящая, гладкая масса.
Для чего используется фондант? Вот уж воистину, в кондитерстве – для чего хотите! Хоть тортики с пирожными этой эффектно глазурью покрывайте. Или там пончики с круассанами. Эклеры, пряники, донатосы, дрожжевая выпечка – все будет выглядеть роскошно с сахарной глазурью! А если добавить к белому фонданту какао, то получится отличное покрытие для торта «Пражский». Еще можно глазировать вишню – это для конфет «Вишня в шоколаде». И, как я считаю, просто создана эта сахарная помадка для украшения пасхальных куличей!
Как применять фондант? Достаточно просто немного разогреть в микроволновке, на плите или в пароварке.
Плюсы сахарной глазури «Фондант»: готова к применению; дает стойкий глянец, который после заморозки проявляется еще ярче; не осахаревается.
Какао-пудра нетающая: красиво и сухо!
Что такое нетающая сахарная какао-пудра? Это состоящий из сахара, какао и кукурузного крахмала универсальный продукт. В чем универсальность? А вот в чем…
Для чего используется какао-пудра? Какао-пудру ТМ Laped можно использовать и в качестве декора – как посыпку, и в качестве одного из ингредиентов для приготовления различных десертов – кремов, шоколадных соусов, конфет, горячего шоколада быстрым способом…
Нетающие посыпки, например, какао-пудра или сахарная пудра, – настоящая находка для кондитера! Ведь ими можно декорировать даже жирные и влажные десерты!
Плюсы какао-пудры. Благодаря входящему в состав какао-пудры растительному жиру, можете смело посыпать ею хоть тирамису, хоть желе, хоть мороженое, хоть любой другой «мокрый» десерт! Пудра не размокнет и не впитается в десерт, а останется лежать на нем нежным бархатом! А еще одарит лакомство сладостью и ароматом.
Гранулированный сахар: сверхбыстрый декор выпечки!
Что такое сахар в гранулах? Это… сахар! Всё! Как говорится, никакой химии!
Для чего используется гранулированный сахар? Для украшения любой выпечки. А пасхальные куличи приобретут с таким декором особый шарм. Как говорится, симбиоз традиции и современности! И, кстати, если вы хотите украсить сахаром в гранулах любой другой десерт, так я вам скажу: не сдерживайте себя! Будет классно! А уж какой получится декор в сочетании гранул с карамелью и шоколадом…
Как применять гранулированный сахар? Посыпьте гранулами выпечку перед тем, как отправлять ее в духовку.
Плюсы сахара в гранулах. Высокая температура не влияет на внешний вид и вкус гранул. Возможность выбрать гранулы подходящего размера – есть фасовка средних, мелких и крупных гранул.
Нетающая сахарная пудра: вечная классика декора!
Что такое сахарная пудра… вы и так прекрасно знаете. Но отличие сахарной пудры Laped в том, что она не тает даже на влажных и жирных десертах! Так что посыпайте ею смело хоть бисквиты, хоть жирные блинчики, хоть панна котту!
Для чего используется нетающая сахарная пудра? Как я уже говорил, применять сахарную пудру можно в качестве посыпки при подаче любой выпечки. Нежное, воздушное облачко улучшит товарный вид изделия. А еще сахарная пудра пригодится вам при приготовлении пастилы, зефира – посыпанные ею кусочки сладостей не прилипнут друг к дружке.
Плюсы: она не тает – помните?
Изомальт: для сказочно прекрасного декора
Что такое изомальт? Это сделанная из натурального сырья безопасная для здоровья пищевая добавка, которую можно применять в пище даже больным сахарным диабетом!
Для чего используется изомальт? У этого чудо-продукта широкий спектр применения: даже в жвачке его используют! Но мы с вами жевательную резинку делать не будем. А вот мороженое, грильяж, шоколад и особенно карамель для декора – это пожалуйста! И тут, как говорится, изомальт нам в помощь!
Изомальт – удивительный продукт! Сладок, как сахар. Но в отличие от сахара не вреден для здоровья, а даже полезен, поскольку оказывает на организм благотворное влияние!
Как применять изомальт? О том, как сделать декор из изомальта, я вам уже подробненько рассказывал. А кто забыл, читайте тут.
Плюсы изомальта. Не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови. Не действует разрушающе на зубную эмаль. Оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника. Декор из него может храниться длительное время. Изомальт, в отличие от обычной сахарозы, можно неоднократно нагревать – цвет продукта при этом не изменится.
Ну что, мои ненаглядные, ударим шикарным декором по серым будням? Уверен: у вас это получится великолепно!!!
Всегда ваш Выпекайка.
Чем украсить пасху, торт и другие десерты?
Любые виды декора для десертов, в том числе фондант, купить просто, заказав на сайте vypikayka.com. Есть доставка по всей Украине.
