Пасхальные куличи к Светлому празднику печете, драгоценные? А как же! Это ж, как говорится, святое! А хотите разнообразить свое пасхальное меню? Давайте приготовим польский мазурек – традиционную выпечку, без которой не обходится католическая Пасха. Рецепты мазурка бывают с вариантами. Например, его можно готовить чуть ли не из любого вида теста! Я вам сейчас дам один из лучших рецептов польского пасхального мазурка с цукатами – проверенный лично мной.
Ингредиенты для пасхального мазурка:
- высшего сорта мука пшеничная – 225 г;
- масло сладкосливочное размягченное – 220 г;
- белки пяти яиц;
- миндальная мука – 75 г;
- сахар – один с четвертью стакан;
- цедра одного апельсина;
- миндаль измельченный или в лепестках – 30 г;
- щепотка ванили или сахара;
- шоколад 56% ТМ ICAM – 100 г;
- цукаты «Тыквенная корочка» ТМ NAPPI – 100 г;
- сахарная глазурь «Фондант» ТМ Laped – 100 г;
- марципан 60% – 150 г.
Католическая Пасха: рецепт пошагово польского мазурка
Итак, драгоценные, как говаривал герой небезызвестной комедии: «Действуем по вновь установленному плану!» Что значит: я начинаю, а вы за мной.
- Масло я смешиваю миксером на высокой скорости с сахаром. Минут 5. Туда же немного марципана – для аромата. Ну и еще ванилька с цедрой сюда же.
- Белки мой миксер превращает в крутую пену.
- В массу из п. 1 добавляю по очереди муку пшеничную и миндальную, белки. Перемешиваю нежно! Под конец ввожу цукаты.
- Тесто (можно на противне, можно в форме для выпечки) отправляю минуток на 40 в духовку, пылающую 175 градусами.
- Раскатываю оставшийся марципан тонким слоем – миллиметра 2-3. Выкладываю его на остывший мазурек, а сверху покрываю тонким слоем фонданта.
Совет от Выпекайки: фишка польского мазурка – декор в виде веточки вербы. Веточку можно сделать растопленным шоколадом, ивовые почки – из миндальных лепестков. Также можно сделать надпись Alleluja – шоколадом или фондантом.
Всё для пасхального польского мазурка
Ингредиенты, а также пергаментную бумагу и одноразовые формы для выпечки купить (Киев, Украина) можно, сделав заказ на сайте vypikayka.com.
Осуществляется доставка по всей Украине.
