Каждая хозяюшка хочет, чтоб ее пасха была не только самой вкусной, но и самой красивой. И, проделав колоссальный труд по выпеканию праздничного кулича, начинает ломает голову, как бы его красивее декорировать.
И тут возможны варианты: одни выискивают различные примеры декора, тратя время и силы на его приготовление. Итог: капитальная усталость и зарок в следующем году так не напрягаться. Другие, все проанализировав, решают не напрягаться уже в этом году. Ну и что, что пасха не украшена. Все равно вкусная – уверены они. А третьи – и ваш покорный слуга из их числа – точно знают, как украсить пасху быстро, эффектно, не тратя много сил и времени.
У меня на этот случай есть палочка-выручалочка. Даже три! Вот они:
- королевская глазурь;
- цукаты для выпечки;
- бумажные формы панеттоне.
Сейчас ваш преданный Выпекайка подробно расскажет, как пользоваться этими волшебными вещами, превращающими пасхальные куличи в магически вкусное и прекрасное лакомство.
Пасхальные формы для выпечки панеттоне: практичные и красивые
Начну с последней «палочки», потому что предчувствую ваши вопросы: «Какое отношение формы для выпечки имеют к декору?».
Да-да-да, мои наблюдательные, я знаю, что пасхальные формы для выпечки (панеттоне) – это, прежде всего, практичность. Они экологичны, влаго- и жиронепроницаемы. Имеют двойное антипригарное дно. Бумажные формы панеттоне не надо смазывать жиром до и мыть после выпекания. А это реальная экономия времени.
Кроме того, пасха в панеттоне не зачерствеет, но и не намокнет – перфорированный пергамент на раз справляется с нежелательной влагой. Так что эти формы – еще и гарантия свежести вашей выпечки.
Хоть на столе, хоть в собранной для освящения корзинке, хоть на витрине пасхальные куличи в панеттоне будут выглядеть на пять с плюсом
Из формочек для пасхи не надо вытряхивать кулич, рискуя его повредить. Ваши красивые пасочки можно подавать на стол прямо в панеттонах, у которых с эстетичностью тоже все в порядке. ЭС-ТЕ-ТИЧ-НОСТЬ, то есть красивый внешний вид. Теперь вы поняли, почему, рассказывая о том, как украсить пасху, я упомянул панеттоне?
Как ни крути, а пасхальные формы для выпечки панеттоне хороши с любой стороны: практичные, удобные и красивые. В их надежных пергаментных объятиях ни деформация, ни пыль пасхам не грозят. А для кондитеров-профи, производящих много выпечки на реализацию, внешний вид особенно важен – ведь покупатели оценивают товар, прежде всего, «по одежке».
Цукаты для выпечки: сладкий фейерверк декора
Цукаты хороши в любой ипостаси: хоть в тесто вмешивай, хоть сверху пасху ими украшай, хоть просто ложкой ешь! Главное, выбрать качественные цукаты, которые не покрасят тесто и глазурь. Потому что есть такие недобросовестные товарищи, которые нам, товарищи, совсем не товарищи! Так вот, они производят цукаты из клетчатки с сахаром и красителями. И если такие цукаты попадают в тесто, они его окрашивают, а сами порой даже растворяются. Итог: испорченная выпечка с подозрительными пятнами внутри.
Настоящие вкусные, ароматные, качественные цукаты производятся только из натурального сырья. Таковы цукаты ТМ Nappi (Италия). Они делаются из фруктов, корочек, овощей, корневищ. Хороши и по вкусу, и по виду: с тонким ароматом, не склеиваются, имеют одинаковую форму и размер, например, есть кубики 6х6 мм.
Вы можете выбрать любые цукаты по своему вкусу:
- «Апельсиновая корочка»;
- «Апельсиновая и лимонная корочка»;
- «Тыквенная корочка»;
- «Tricolour Macedonia» – из овощей и фруктов;
- «Fantasy» – смесь цукатов из апельсина, лимона, кедра и тыквы.
Можно украсить пасхальный кулич цукатами традиционных желто-золотистых цветов. Но есть также смесь желтых с зелеными и даже разноцветных цукатов: красный, желтый, зеленый. И если вы, к примеру, печете итальянскую пасху панеттоне, то обязательно возьмите разноцветные ароматные кубики. Выпечка получится сумасшедше красивой и вкусной!
Королевская глазурь – и пасха будет царской!
Самый популярный, проверенный временем и, конечно же, красивый, праздничный, нарядный декор куличей – глазурь. Но как получить глазурь, которая не будет осыпаться? И вообще, как сделать глазурь для кулича? Не поверите – элементарно! Если не заморачиваться с отмериванием ингредиентов, не возиться у плиты, а иметь готовую смесь «Королевская глазурь».
Вам потребуется всего лишь 70 мл холодной воды на 500 г королевского айсинга и 2 минуты работы миксера. Всё! Белоснежный эластичный декор, который точно не будет осыпаться, готов! И не ищите здесь магии. Ищите лучше ТМ LAPED. Именно этот всемирно известный производитель товаров для кондитеров обеспечит вас высококачественной натуральной смесью для королевской глазури. Смесь состоит из растительных белков, сахара и крахмала.
Вы сэкономите немало времени, выпекая куличи в панеттоне и украшая их готовой глазурью с разноцветными цукатами
Лично мне работать с королевской глазурью понравилось настолько, что я стал украшать ею не только куличи, но даже яйца! Попробуйте и вы. Писанки получатся на загляденье и на зависть всем! И уж точно самые оригинальные.
Итак, чья пасха самая-самая? Да, мои дорогие, конечно же, ваша!
Со Светлым праздником, всегда готовый вам помочь Выпекайка.
Где купить панеттоне и декор для пасхи (Киев, Украина)
Лучшие товары итальянского производства для кондитеров – пергаментные формы для выпечки пасхальных куличей (панеттоне), цукаты, королевскую глазурь – вы можете заказать на сайте «Выпекайка». Бумажные формы для пасхи купить просто в нашем интернет-магазине. Цукаты, королевская глазурь, купить которые вы тоже можете у нас, отличаются прекрасным качеством.
