Смеси для кружев (айсинг)

Сложно представить торт «голым», ничем не украшенным. Да и пряником обычным уже никого не удивишь. И если украшение тортов для вас — как дважды два, если вы давно овладели мастерством создания розочек, листочков и других красот из крема, если выпекать безликие прянички вам скучно, самое время начать… плести кружева, но не простые, а сахарные. Айсинг — так называется воздушное, в виде кружев украшение для тортов и пряников. Как создать этот красивейший кулинарный декор, мы сейчас расскажем.

Как быстро и без проблем сделать айсинг 

Когда смотришь на увенчанную невесомым, тонким «плетением» нарядную выпечку, кажется, что создать такую красоту под силу только кондитеру-суперпрофессионалу. На самом деле сделать замысловатый воздушный декор может даже новичок, если… он знает один секрет. А секрет — в использовании готовой смеси для айсинга. Также вам понадобится специальный  коврик и шпатель. Все очень просто: разведите смесь водой, нанесите ее на коврик, выровняйте шпателем, дайте высохнуть и — вуаля: шикарный декор, достойный звезды Мишлена, готов! Быстро, качественно и невероятно красиво.

Айсинг для пряников представляет собой рисование узоров на выпечке. Особенно востребован он под новогодние праздники, когда пряниками, печеньем с нарисованными на них снежинками можно не только полакомиться, но и украсить елку. Впрочем, и в другое время года декор идет на ура: выпечка в виде цветков, человечков, фигурок животных, игрушек, украшенная разноцветными рисунками, сейчас на гребне кулинарной моды.

Главные ингредиенты смеси для айсинга — сироп глюкозы, сахар, патока, крахмал (картофельный, кукурузный). Заготовки для изящных сахарных украшений на выпечку бывают в виде твердых (готовятся из смесей) и гибких (готовятся из гелей) кружев. Пасты, гели, смеси для айсинга купить в Киеве можно в интернет-магазине «Выпекайка». Возможна доставка по всей Украине.