Торт Red Velvet – красный, страстный, влюбляющий в себя с первого и взгляда, и кусочка. Правда, весьма непрост и долог в приготовлении. Из-за чего многие предпочитают с ним любовь только платоническую. Тесто сложное, требует навыков приготовления и знания технологических процессов. А если их нет, то корж для торта нужной пористости может и не получиться. Да и попадание в цвет классического образца проблематично. НО!!!
Но зачем же вам Выпекайка, драгоценные, если не для того, чтобы найти решение любой кондитерской проблемы?
А решение проблемы капризной алой вкусняшки – это смесь для торта «Красный бархат»! Минимум ингредиентов, минимум миниморум времени и максимум качества! Сейчас вы в этом сможете убедиться! Приступаем не мешкая!
Что нужно для приготовления торта «Красный бархат»?
Вот они, те немногие ингредиенты, которые я беру для теста на алые коржи, когда использую безглютеновые смеси ТМ Rue Flambee:
- смесь для кекса «Красный бархат» – 400 г;
- яйца – 4 шт.;
- масло растительное – 120 г.
Белоснежный крем для торта Red Velvet я делаю из таких продуктов:
- смесь для крема «Маскарпоне» Rue Flambee – 150 г;
- сливки растительные – 400 г.
Для декора: шоколад ICAM – 120 г.
Вот видите, драгоценные, как и обещал: минимум ингредиентов!
Совет от Выпекайки: из данного количества ингредиентов для теста вы можете испечь два коржа весом 345 грамм каждый. Диаметр заготовок – 20-22см, высота 4 см. А можете сделать 4 коржа поменьше.
Торт «Красный бархат» из безглютеновой смеси
Вся прелесть использования готовых смесей в том, что они упрощают технологическую последовательность – ведь все ингредиенты смешиваются одновременно. И при этом получается превосходное тесто!
Итак, загружаю, все, что нужно для коржей, в чашу и взбиваю три минуты. Затем выпекаю при 170 градусах минут 30-35.
Готовлю крем: смесь и сливки – холодные, естественно – взбиваю минутки три. Собственно всё. Крем готов. Получается его много – ведь масса в процессе взбивания увеличивается в 3 раза!
Смазав коржи кремом, отправляю торт часиков на шесть в холодильник. А перед подачей последний штрих – шоколадный декор. О том, как он делается, читайте здесь.
Совет от Выпекайки: после выпечки коржей обязательно дайте им остыть и «прийти в себя» минимум часов восемь. Только после этого можно приступать к сборке торта.
Помните, мои дорогие: не боги горшки обжигают! И даже самый сложный десерт можно приготовить легко и быстро. Главное – секрет от Выпекайки знать!
Торт «Красный бархат» из готовых смесей
На сайте vypikayka.com есть всё для быстрого приготовления торта Red Velvet: безглютеновая смесь для выпечки, смеси для кремов и различные виды декора.
А еще у Выпекайки есть для вас доставка по всей Украине!
